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Visita guidata a caseificio del Parmigiano Reggiano
Visita a caseificio del Parmigiano Reggiano DOP
Meglio se effettuata al mattino presto (8:30 circa) per potere seguire le fasi della "nascita" del formaggio più famoso al mondo!! Dalla sala caldaie si passa al salatoio e infine agli spettacolari magazzini dove migliaia di forme di Parmigiano attendono la maturazione. Al termine è previsto un assaggio del prodotto. La visita è possibile anche in tarda mattinata o nel pomeriggio (non si vede la lavorazione).
La "nascita" del Parmigiano Reggiano
La divisione della "genelle"
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