Le circuit des Gourmets

Parme-Plaisance-Reggio d'Emilie-Modène

Les produits typiques de la zone de Parme, Reggio d'Emilie et de Modène sont connus dans le monde entier. Si vous êtes des passionnés "gourmets" ou de simples amateurs de la bonne nourriture saine, nous pouvons organiser la visite aux fromageries du fromage parmesan ou aux prosciuttifici du jambon de Parme, aux caves d'affinement du Culatello de Zibello, aux vinaigreries où on fait vieillir le vinaigre balsamique traditionnel de Modène et de Reggio d'Emilie,aux caves de production du Lambrusco, Malvasia, Gutturnio, Ortrugo et des autres vins locaux, aux musées du Cibo (nourriture) avec des explications détaillées des différentes phases de production et, pourquoi pas ? dégustation des produits.

Pour des renseignements supplémentaires contacter:
e.mail info@itineraemilia.it
Tel. + 39 327 74 69 902

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Visite aux caves d'affiniment du Culatello di Zibello DOP

Dans la zone qui longe le fleuve PO sont situées les anciennes caves qui datent du Moyen-Âge où se produit très raffiné sèche entre l'humidité et le brouillard. La visite est associée à la dégustation du produit.

Culatello di Zibello

Visite la cave vinicole

Pas seulement Lambrusco, mais aussi Malvasia, Gutturnio, Ortrugo..... Sur les premières collines de toutes les provinces émiliennes on produit des vins naturels avec une longue histoire derrière. Des vins simples qui s'adaptent parfaitement avec les produits typiques du territoire.Il est possible d'organiser des dégustations guidées aux caves vinicoles.

Colli di Parma

Visite la vinaigrerie de production de l'Aceto Balsamico Tradizionale

Cet élixir apprécié par les rois et les empereurs depuis le Moyen-Âge est produit dans les provinces de Modène et Reggio d'Emilie. On peut découvrir les secrets du vieillissement du vinaigre dans les fûts conservés dans les greniers de campagne et bien sûr goûter cet élixir inimitable.

Pas seulement Gourmet

Pourquoi ne pas associer les savoirs et les saveurs?

Voici quelques itinéraires possibles:

  • Visite à une fromagerie du Parmesan + prosciuttificio du jambon de Parme + château de Torrechiara ou de Montechiarugolo + musée du jambon de Parme + Villa Magnani-Rocca
  • Visite à une fromagerie du parmesan + caves d'affinement du Culatello de Zibello + Rocca di Soragna + Musée Ebraico et synagogue de Soragna + musée du Parmesan
  • Visite à une fromagerie du Parmesan + caves d'affinement du Culatello de Zibello + Rocca di Fontanellato + Rocca de San Secondo.
  • Visite aux caves d'affinement du Culatello de Zibello + maison natale de Verdi à Roncole + musée Verdi à Busseto+Villa Verdi à Sant'Agata.

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